又到了地里采摘草莓的季节了,相比于草莓沙拉,我更喜欢它与甜点结合的馥郁味道!_88必发娱乐|必发365手机版|88必发游戏官网

又到了地里采摘草莓的季节了,相比于草莓沙拉,我更喜欢它与甜点结合的馥郁味道!

92℃ 977评论

飛羽觉得

要是我能做出这样的作品

办公室的妹妹们一定会很喜欢

说不定一个不小心就那个了

好像有点邪恶了

大家还是看我找的方子吧

请忽视上面我说的话哦

——草莓香草芝士蛋糕——

--配料--

【饼底制作】

山核桃260g

黄油230g

肉桂1/2茶匙

盐一小撮

【馅料】

奶油380g

枫糖浆60g

柠檬皮1汤匙

香草精1茶匙

草莓240g

吉利丁8g

--做法--

1.先来制作饼底,把打碎的山核桃、盐、肉桂加入到搅拌盆里,搅成均匀后平铺在20*20垫好油纸的金盘里。放进冰箱冷藏半小时。

2.草莓加入料理机打成泥备用。

3.吉利丁片冷水泡软,然后隔热水加热融化,融化后的吉利丁加入到枫糖浆中,混合均匀。

4.奶油打发至湿性状态后加入枫糖浆、柠檬皮屑与香草精继续打发,直至能拉出挺立的尖角即可。

5.倒入一半的奶油进金盘里,进冰箱冷藏半小时。

6.另一半的奶油与草莓泥混合,拌匀后倒入冷藏后的模具中,继续冷藏2小时以上即可。

——小草莓奶酪蛋糕——

--配料--

【蛋糕底】

无盐黄油90克

水3汤匙

植物油1汤匙

细砂糖1汤匙

盐1小撮

低筋面粉150克

【芝士蛋糕】

奶油奶酪500克

砂糖150克

柠檬1个

鸡蛋2个

柠檬汁60g

奶油200g

【馅料】

草莓适量

吉利丁片适量

糖粉适量

--做法--

1.烤箱200度预热好。黄油、水、植物油、糖、盐一次性加入到搅拌碗里,放到烤箱里加热15分钟。

2.油脂混合物冒泡后加入面粉,快速搅拌成饼干糊。

3.分别分到12个纸杯模里,放进冰箱冷藏备用。

4.烤箱160度预热。柠檬削出柠檬皮屑。

5、糖、柠檬皮屑加入到奶油奶酪里,打发至顺滑。

6.加入鸡蛋打发,打发好再加入奶油和柠檬汁,继续打发,芝士糊就做好了。

7.芝士糊倒入纸杯模里,进烤箱烘烤20分钟,看到微微上色即可。放凉后进冰箱冷藏。

8.最后则是制作草莓酱,有现成的可以直接抹上。没有的同学可以把草莓打成泥,加入适量的糖粉和软化的吉利丁,草莓与吉利丁的比例大约是10:1。

9.草莓酱抹在蛋糕上,再加入半颗的草莓进行装饰,很美哟~

——巧克力草莓芝士蛋糕——

--配料--

全麦饼干440g

融化的黄油90g

奶油奶酪480g

细砂糖200g

鸡蛋2个

香草精2茶匙

海盐1/2茶匙

草莓18个

融化的黑巧240g

--做法--

1.全麦饼干打碎与融化的黄油混合,倒入迷你蛋糕模具中,备用。

2.烤箱160度预热好。

3.奶油奶酪打发至顺滑,加入细砂糖继续打发。

4.分次加入鸡蛋,确保奶酪糊完全吸收,接着加入香草精和盐,混合均匀。

5.奶酪糊加入到模具中,烘烤20-25分钟。出炉冷却后放冰箱1小时以上。

6.晾干的草莓蘸上巧克力糊放在蛋糕上,顿时一场视觉盛宴开始啦!

实话说,草莓、巧克力这两样东西真的是绝配哦,这不,又有一款超级美味的草莓巧克力派~

--配料--

奥利奥饼干330g

奶油200g

牛奶巧克力200g

甜巧克力100g

草莓300g

黄油110g

12*36派盘一个

--做法--

1.奥利奥饼干用料理机打碎,加入黄油后继续搅拌均匀。

2.混合好的奥利奥饼干碎加入到派盘中,用勺子铺平、压实。

3.奶油加入至小锅里加热至稍微翻滚的状态,然后加入掰碎的巧克力,用刮刀慢慢搅拌至融化完全混合。

4.巧克力糊倒进派盘中,然后一个个地把草莓按进巧克力糊中,放冰箱冷藏2小时即可切块食用啦~

--直观的教学视频--

——草莓芝士蛋糕奶油冻——

--配料--

草莓丁2000g

砂糖120g

盐1/8茶匙

吉利丁片1片

奶油奶酪240g

奶油240g

全麦饼干碎些许

--做法--

1.1700g的草莓丁加入100g的糖和盐腌制1小时,得出的草莓汁舀出3汤匙用于软化吉利丁,然后隔水加热融化,融化后的吉利丁加入草莓汁中,搅拌至完全溶解,剩下的草莓汁应当不多于60g。

2.奶油奶酪加入草莓汁打发至顺滑状态。

3.取出掉草莓汁的草莓打成泥状,加入到奶酪中,混合均匀。

4.奶油打发至软峰状态,加入糖后打发至硬峰状态。舀出一半的奶油与草莓奶酪糊混合。进冰箱冷藏1小时左右。

5.全麦饼干碎加入到杯子底部,填充草莓奶冻,再撒上些许的饼干碎、草莓丁,最后把剩余一半的奶油抹上去,完美!

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