她把仙美中国风搬进巴黎歌剧院,而我们却把仙美中国风融进了烘焙的世界!_88必发娱乐|必发365手机版|88必发游戏官网

她把仙美中国风搬进巴黎歌剧院,而我们却把仙美中国风融进了烘焙的世界!

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巴黎时装周的最后一天

Gaia Heaven(盖娅传说)的高定秀

刷爆了社交网络,被媒体大肆报道

没有浓烈的颜色,只有淡淡的晕染

每一件作品都灵动飘逸

仿佛一幅中国写意山水的隽美画卷

模特头上戴着斗笠

莲步轻移、珠串摇曳

侠气不掩娇美颜色

手执轻罗团扇的一个回眸

疏淡的东方眉眼却比高鼻深目的西方面孔

更加耐看有味道

这么多极少在高定秀场出现的妙趣元素

聚在一起透着几分禅意和慧黠

无它,只因中国风在国际上越来越流行了

热爱烘焙的你可能也发现了

中国风与烘焙结合在一起

是多么地富有韵味,令人遐思万分!

以上图片来自微博:调色盘99

太美啦,原来中国风融入到蛋糕里,竟然可以这么美!作为一枚赤裸裸地爱国吃瓜群众,我决定了一定要学会自家的技术。嗯嗯,妥妥的没跑儿~

「凤凰传奇

僖儿2005

特别钟情国画,着迷于所有具有中国特色的东西!将国画融入于西方的翻糖蛋糕内,让中西文化碰撞出不一样的火花!

配料4寸加高蛋糕胚1个6寸蛋糕胚1个翻糖膏/干佩斯500克意式奶油霜300克食用色素少许

步骤

1、4寸加高蛋糕胚(可戚风、海棉、磅蛋糕)

2、6寸蛋糕胚

3、蛋糕胚均匀抹上奶油霜后冰箱冷藏定型,翻糖膏擀成圆形,包好蛋糕胚,6寸蛋糕胚同理

4、将4寸蛋糕胚不规则的叠加在6寸蛋糕胚上面。取少许蓝色食用色素,沾少许清水在蛋糕胚上刷出渐进色

5、绿色干佩斯做好翅膀

6、取少量干佩斯,加入少量蓝色色素,揉匀后捏成凤凰的身子,画上眼睛

7、蓝色干佩斯擀平切成一头圆形的长条,做好凤凰的尾部,涂上颜色

8、用笔沾上黑色色素,写好诗句

9、做一朵白色的花卉,放在蛋糕的一侧

10、修饰好整个蛋糕

11、细节

12、细节

「贺寿蛋糕

晶晶

简单明了的贺寿蛋糕,祝愿老爷爷福如东海,寿比南山!

配料10寸戚风胚鸡蛋9个玉米油90g低筋面粉135g细砂糖135g柠檬汁几滴纯牛奶90g裱花动物奶油700g细砂糖56g食用色素适量装饰糖珠适量白巧克力适量寿星公1个

步骤

1、蛋白蛋黄分离至无水无油的干净盆里。

2、蛋白加入40g细砂糖低速打发至粗泡

3、小帮手再加入40g细砂糖中速打发至细泡。

4、加入最后的40g砂糖高度打发至有纹路。

5、最后低速搅打均匀至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角。

6、蛋黄中加入15g细砂糖,搅拌均匀。加入90g玉米油搅拌均匀。

7、加入90g纯牛奶搅拌均匀。

8、筛入低筋面粉。

9、用橡皮刮刀由下往上划十字轻轻翻拌均匀,这时的蛋黄糊很细腻。这时可以预热烤箱180,预热的时候稳定可以高一点,用160度左右烤。

10、倒入1/3的蛋白轻轻翻拌均匀。

11、全部倒入剩下的蛋白里轻轻翻拌均匀。

12、翻拌均匀的蛋糕糊非常细腻,高处倒入10寸模具中。重重的震出大气泡。

13、放入预热好的烤箱160度50分钟,在转170度15分钟。我用的海氏温度偏高,大家根据自己烤箱调整。

14、出炉后再震下模,迅速倒扣至完全冷却。

15、徒手脱模或借助脱模刀完美脱模。

16、锯齿刀用开水烫热后擦干,把蛋糕胚均匀分成3份。

17、冰箱里冷藏24小时以上的动物奶油,加入细砂糖和几滴朗姆酒(去除奶腥味),夏天隔冰水中速打发。

18、打发至硬性

19、蛋糕底托上放入油纸(井字交叉,抹面后轻轻一扯,蛋糕底托干干净净),油纸上放入一层蛋糕胚,均匀抹上奶油。

20、夹心为一层蛋糕胚、一层奶油、一层水果、一层奶油……,均匀铺好用抹刀轻轻抹面。抹好后放冰箱冷藏,准备裱花的东西。

21、首先需要制作巧克力“寿”字。有打印机的可以事先打印好,我没有就在电脑上找到寿字图片缩放至合适大小用笔沿图案边画到纸上。

22、白巧克力隔热水融化至细腻无颗粒。

23、纸上垫一张食品级的PET塑料,直接用融化的巧克力加入少量食用色素,沿着描的线条填充。

24、填充好的字放入冰箱冷冻5分钟就可以了,很好脱模。

25、把寿字放在蛋糕中间,用牙签描出需要裱花的地方。

26、细节部分需耐心一点。

27、全部裱好细节。

28、撒些银糖珠装饰,放入寿星公。

29、美美蛋糕完成~\(≧▽≦)/~

30、打包好可以送人咯~\(≧▽≦)/~

小贴士

巧克力一定要放无水无油的小锅或盆里隔温水慢慢搅拌融化,温度不要太高了。

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